안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다.
최근, 내로라하는 식품 기업들이 '케어 푸드' 사업에 뛰어들고 있습니다.
케어 푸드란 무엇이며, 왜 새로운 식품 트렌드로 떠올랐는지!
오늘은 [케어 푸드]에 대해 함께 알아보겠습니다.
케어 푸드(CARE-FOOD)란, 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 이들을 위한 차세대 먹거리를 가리킵니다.
기존에는 고령 친화 식품, 혹은 개호(介護) 식품으로서의 의미가 강했지만,
요즘은 전 연령층 대상, 개인별 맞춤 건강식으로서의 의미 또한 강조되고 있습니다.
더하여 정부가 2019년, 식품산업 활력 제고대책에서 Medi-Food, 고령친화식품 등을
5대 유망 식품 분야로 선정함에 따라 연구 및 개발에 대한 지원이 활발히 이루어졌습니다.
이처럼 케어 푸드에 대한 시장 전망은 매우 긍정적입니다.
현대에는 출생률의 저하와 평균 수명의 신장으로 전 세계에서 고령화가 진행되고 있습니다만,
그중에서도 우리나라는 고령화 속도가 매우 빠른 상황입니다.
머지않은 2025년에는 국내 65세 이상 인구가 전체 인구의 20% 이상을 차지하는 초고령 사회로 진입할 전망입니다.
그에 따라 [고령 친화 산업]에 대한 성장 가능성이 주목되며, 식품 산업계의 블루오션으로 떠올랐습니다.
[고령 친화 산업]이란, 노년층의 복지 향상을 위해 관련 상품 및 서비스를 제공하는 산업입니다.
현재의 노년층은 물론 노후를 대비하는 중장년층까지 그 대상으로 포함시키며
이들을 위한 요양 산업, 보험 산업, 한방 산업 등을 중심으로 전개되는 산업 분야입니다.
고령화가 빠르게 진행되고 있는 만큼,
국내 고령 친화 산업 시장 규모 또한 급격한 성장세를 보이고 있습니다.
2011년 5104억 원에서 2017년 1조 원 규모로,
2020년 2조 원에서 2021년에는 2.5조 원 규모까지 가파르게 성장하고 있습니다.
다가오는 2025년에는 무려 3조 원 규모로 성장할 전망이라고 하니,
고령 친화 산업 시장의 확장이 매우 빠르다는 것을 알 수 있겠습니다.
코로나19 이후로, 노년층을 넘어 젊은 세대들 또한 건강과 웰빙에 큰 관심을 보이게 됨에 따라,
케어 푸드 또한 기존 대상이었던 노년층 한정이 아닌,
산모, 다이어터, 영유아까지 포함한 광범위한 고객층을 확보하게 되었습니다.
국내 식품 기업 중, 케어 푸드의 선두주자 사례에 대해 알아보겠습니다.
최근 H사는 케어 푸드 전문 브랜드인 [그리팅]을 통해,
당뇨 환자의 건강 관리를 위한 정기구독형 식단을 출시했습니다.
이들은 한국임상영양학호와 협력하여 건강식 및 질환식에 대한 케어 푸드 공동 연구에 나서며,
[그리팅]에 대한 제품 역량 확대 및 추가 제품 개발에 심혈을 기울이고 있습니다.
현대그린푸드
O사는 요양 시설 및 병원을 대상으로 케어 푸드를 공급하며
B2B 사업에 집중하는 모습이었습니다만,
현재는 가정간편식 및 일반 가정을 대상으로 하는 B2C 사업에 뛰어들었습니다.
이들의 강점은 부드럽게 넘길 수 있는 '연화식'에 있습니다.
딱딱하고 질긴 음식을 씹기에 어려움을 느끼는 이들에게,
맛과 영양, 소화까지 고려한 케어 푸드를 제공하며 시장을 선도하고 있습니다.
Y사는 흔히 '요구르트 판매원'으로 알려진 다수의 프레시 매니저를 통한 정기 배송을 강점으로 삼아, 관절 건강에 도움을 주는 기능성 음료를 출시하였습니다.
이들이 내세운 케어 푸드 전문 브랜드 [잇츠온 케어온]은 지난해 414만 개의 판매량을 올리며 2021년, 전년 동기 대비 무려 148%의 사업 매출 신장 효과를 보았습니다,
이처럼 고령친화산업의 성장과 더불어 고령친화식품이 인기를 얻은 가운데,
지난 2021년부터, 정부는 '고령친화우수식품 지정 제도'를 시행하고 있습니다.
고령친화우수식품이란, 고령자의 섭취, 영양 보충 및 소화 흡수 등을 돕기 위해 물성, 형태, 성분 등을 조정하여 제조 및 가공한 식품으로, 고령자의 사용성을 높인 제품입니다.
고령친화우수식품은 제조 및 가공 과정에서의 품질, 안전이 강조되므로
식품안전관리 인증기준(HACCP)의 적용 혹은 건강기능식품 품목제조신고를 완료한 기업만 취득할 수 있습니다.
EUROCERT KOREA는
HACCP을 비롯하여 ISO 22000/FSSC 22000/GLOBAL G.A.P./VEGAN 등의
다양한 식품 품질, 안전, 유기농, 비건 인증을 진행하고 있습니다.
자세한 내용은 하기 홈페이지 혹은 유선으로 문의해주십시오.
식품 안전 인증, 수많은 경력의 인증 전문가와 함께하는 EUROCERT KOREA와 함께 하십시오.
인증원 | 유로써트 코리아
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