식품안전경영시스템9 새로운 식품 트렌드, 케어 푸드 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근, 내로라하는 식품 기업들이 '케어 푸드' 사업에 뛰어들고 있습니다. 케어 푸드란 무엇이며, 왜 새로운 식품 트렌드로 떠올랐는지! 오늘은 [케어 푸드]에 대해 함께 알아보겠습니다. 케어 푸드(CARE-FOOD)란, 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 이들을 위한 차세대 먹거리를 가리킵니다. 기존에는 고령 친화 식품, 혹은 개호(介護) 식품으로서의 의미가 강했지만, 요즘은 전 연령층 대상, 개인별 맞춤 건강식으로서의 의미 또한 강조되고 있습니다. 더하여 정부가 2019년, 식품산업 활력 제고대책에서 Medi-Food, 고령친화식품 등을 5대 유망 식품 분야로 선정함에 따라 연구 및 개발에 대한 지원이 활발히 이루어졌습니다. 이처럼 케어 푸드에.. 2022. 4. 12. 비건과 카니보어, 정반대의 식단 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 당 인증원에서는 유럽 비건 인증을 진행하고 있어, 이전에 비건 관련 소식을 여러 번 전해드린 바 있습니다. 비건 인구 및 가치 소비자의 증가로 국내 대기업들이 비건 시장에 연이어 뛰어드는 상황에 이제는 소비자들도 '비건'이라는 단어가 익숙해졌을 것입니다. 그런데 '비건'과 정반대의 개념인 '카니보어', 들어보셨습니까? 오늘은 비건과 카니보어, 그 정반대의 식단에 대해 알아보겠습니다. 비건(VEGAN)이 곧 채식주의자를 가리키는 말이라 생각하시는 분들이 많겠으나, 사실 비건이 채식주의자의 한 종류에 속합니다. 채식주의자는 먹을 수 있는 음식에 따라 구분됩니다. 채식을 하지만, 가끔 육식도 하는 플렉시테리언부터 극단적 채식주의자인 프루테리언.. 2022. 2. 11. 유전자 변형 식품, GMO의 완전표시제? 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근 정부에서 유전자 변형 식품에 대한 표시 관리를 강화한다 밝혔습니다. 유전자 변형 식품이란 무엇이며, 소비자들이 이를 왜 인식해야 하는지, 함께 알아보겠습니다. 유전자 변형 식품, GMO(Genetically Modified Organism)란 생물체 유전자 중 유용한 것을 다른 생물체에게 삽입하여 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조 및 가공한 식품을 가리킵니다. GM 농산물은 인위적으로 유전자를 변형해 재배한 농산물이며, GM 식품은 유전자 변형 기술을 통해 재배된 농산물을 원료로 제조 및 가공한 식품입니다. 우리가 흔히 알고 있는 농작물의 '품종개량'과, GMO는 어떠한 차이점을 보일까요? 두 방식 모두 유용한 유전자를 .. 2022. 2. 10. K-농산물에 날개를 달아줄, GLOBAL G.A.P. 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근 KBS에서 국내 '딸기'에 대한 뉴스가 보도되었습니다. 뜬금없이 딸기가 왜 뉴스에 등장한 것인지, 궁금해하실 분들이 많으실 텐데요. 뉴스에서는 국내 딸기가 해외, 특히 싱가포르·홍콩을 비롯한 동남아시아 등지에서 큰 인기를 끌고 있어 딸기 수출을 위한 '딸기 전용기'가 뜨고 있다는 소식을 전했습니다. 과육이 연해 쉽게 상하는 딸기를 최상의 상태로 수출하기 위해서, 정부가 항공사와 협력해 이른바 '딸기 우선 비행기'를 지원하도록 결정한 것입니다. 국내산 딸기가 슈퍼스타처럼 전용기를 몰고 다닌다니, 그 인기가 얼마나 뜨거운지 예측할 수 있겠습니다. 국내 농산물, 이른바 K-농산물은 해외에서도 그 맛과 우수성을 인정받아, 수요가 매우 많습니다. .. 2021. 12. 6. GLOBAL G.A.P.와 함께, 복지를 위한 <GRASP> 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 국제 농산물 우수 관리, GLOBAL G.A.P.와 동시에 취득하실 수 있는 GRASP(GLOBAL G.A.P. RISK ASSESSMENT ON SOCIAL PRACTICE) '사회 관행에 대한 GLOBAL G.A.P. 위험'에 대해 알아볼까요? Global G.A.P.-GRASP란? Global G.A.P. (GLOBAL GOOD AGRICULTURE PRACTICE)이란 국제 농산물 우수 관리를 가리킵니다. Global G.A.P. 은 농산물의 생산부터 수확·포장·판매를 포함한 농산물 공급의 전 단계에 이르기까지, 농약·중금속·미생물 등의 위해 요소를 종합적으로 관리하여 소비자가 안전한 농산물을 섭취할 수 있도록 돕는 제도입니다. .. 2021. 9. 13. 제품 경쟁력 높이는 국제 식품 인증, <IFS> 안녕하세요. EUROCERT KOREA 입니다. 소비자의 식품 안전에 대한 의식이 확대됨에 따라, 기업은 공인된 인증을 통하여 제품 안전성에 대한 신뢰를 확보하고 기업 경쟁력을 상승시켜야 합니다. 오늘은 독일에서 시작되어 현재까지 유럽권의 높은 신뢰를 받고 있는 국제 식품 기준 IFS에 대해 알아볼까요? WHAT? IFS란 국제 식품 기준(International Food Standard)의 약자로서, 식품 생산, 포장, 운송, 보관 등에 대한 특정 조건을 포함하는 식품 안전 표준입니다. 2002년 독일 소매 업체 단체에서 처음 개발되어, 2003년 프랑스 도소매 업체와 협력해 새로운 버전의 IFS가 탄생하였습니다. 이후 버전이 공식화되어, 현재까지도 영향력 있는 식품 안전 인증으로 .. 2021. 8. 30. 글로벌 농산물 인증, <Global G.A.P.> 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 우리 농가의 맛있는 농산물, 국내 소비자에게 널리 알리고 해외 수출까지 하고 싶다면? 바로 국제 농산물 우수 관리, Global G.A.P. 인증이 정답입니다! 전 세계에서 인정받는 우수 농산물에게만 주어지는, Global G.A.P. 인증에 대해 알아볼까요? WHAT? Global G.A.P. (GLOBAL GOOD AGRICULTURE PRACTICE)이란 국제 농산물 우수 관리를 가리킵니다. 이는 1997년 유럽의 소매 유통업자 단체인 EUREP에서 처음 시작된 농산물 인증입니다. 2007년부터 현재의 Global G.A.P라는 이름으로 변경하고, 세계적으로 인정받기 시작하며 현재는 전 세계 120여 개 국가가 통일된 기준의 Global .. 2021. 8. 24. 믿음직한 먹거리 관리, <식품안전경영시스템 ISO 22000> 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 코로나 19로 인해 배달 음식의 수요가 많아지자, 식품 위생에 대한 관심도가 높아졌습니다. 사랑하는 가족들이 먹는 음식이니만큼, 식품 안전! 꼼꼼히 확인해야겠습니다. 기업은 소비자에게 식품 안전에 대한 신뢰를 제공하기 위해, 식품안전경영시스템 인증을 취득하고 있습니다. 식품안전경영시스템, ISO 22000 인증에 대해 알아볼까요? WHAT? 지속적인 경제 성장에 따라, 식품의 생산 및 유통 체제가 변화하며 대량생산·대량판매·식품 가공이 증가하였습니다. 그러나 과거의 전통적인 감시 방법과 경험적 위생관리 방식으로는, 대형화되고 있는 식품 사고 방지와 식품 안전성 확보가 어렵습니다. 이에 따라 국제표준화기구(ISO)에서는 기존 HACCP 인증을.. 2021. 8. 24. 해외 수출의 시작, <식품안전 인증 제도 FSSC 22000> 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 해외 수출을 목표로 하는 식품 기업에게 꼭 필요한, FSSC 22000 인증에 대해 알아볼까요? 기업은 소비자에게 신뢰를 주는 제품을 제공하기 위해 다양한 식품 관련 안전 인증을 받습니다. 이를 통해 소비자는 안전한 제조 시설에서 좋은 품질로 만들어진, '인증된 제품' 을 믿고 사용할 수 있습니다. 식품안전 인증 제도인 FSSC 22000은 (Food Safety System Certification)의 약자로서, GFSI(국제 식품안전협회, Global Food Safety Initiative)가 승인한 국제 표준 규격입니다. FSSC 22000은 지난 2010년 처음 도입되어 현재에 이르기까지 전 세계적으로 통용되는 식품안전 인증으로, 해외에서는 .. 2021. 8. 23. 이전 1 다음
