식품인증4 새로운 식품 트렌드, 케어 푸드 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근, 내로라하는 식품 기업들이 '케어 푸드' 사업에 뛰어들고 있습니다. 케어 푸드란 무엇이며, 왜 새로운 식품 트렌드로 떠올랐는지! 오늘은 [케어 푸드]에 대해 함께 알아보겠습니다. 케어 푸드(CARE-FOOD)란, 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 이들을 위한 차세대 먹거리를 가리킵니다. 기존에는 고령 친화 식품, 혹은 개호(介護) 식품으로서의 의미가 강했지만, 요즘은 전 연령층 대상, 개인별 맞춤 건강식으로서의 의미 또한 강조되고 있습니다. 더하여 정부가 2019년, 식품산업 활력 제고대책에서 Medi-Food, 고령친화식품 등을 5대 유망 식품 분야로 선정함에 따라 연구 및 개발에 대한 지원이 활발히 이루어졌습니다. 이처럼 케어 푸드에.. 2022. 4. 12. 유전자 변형 식품, GMO의 완전표시제? 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근 정부에서 유전자 변형 식품에 대한 표시 관리를 강화한다 밝혔습니다. 유전자 변형 식품이란 무엇이며, 소비자들이 이를 왜 인식해야 하는지, 함께 알아보겠습니다. 유전자 변형 식품, GMO(Genetically Modified Organism)란 생물체 유전자 중 유용한 것을 다른 생물체에게 삽입하여 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조 및 가공한 식품을 가리킵니다. GM 농산물은 인위적으로 유전자를 변형해 재배한 농산물이며, GM 식품은 유전자 변형 기술을 통해 재배된 농산물을 원료로 제조 및 가공한 식품입니다. 우리가 흔히 알고 있는 농작물의 '품종개량'과, GMO는 어떠한 차이점을 보일까요? 두 방식 모두 유용한 유전자를 .. 2022. 2. 10. 달콤한 세금, 설탕세? 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. '설탕세'라는 말, 들어보셨나요? 말 그대로 설탕, 당류에 부과하는 세금입니다. 설탕에 돈을 낸다니, 대체 어떤 목적인지 의아해하실 분도 있겠습니다. 달콤한 세금, 설탕세에 대해 함께 알아볼까요? 설탕세, Sugar Tax 설탕세란, 설탕이나 감미료 등의 당류가 첨가된 식품에 부과하는 세금입니다. 세금 부과를 통해 음료 회사의 당류 첨가량을 줄이고, 국민들이 당류를 덜 섭취하도록 도와 이에 따라 비만이나 당뇨병 등의 성인병을 줄여 국민 건강을 증진시키려는 목적입니다. 세계보건기구 WHO가 비만과 당뇨 예방을 위해 가당음료에 대한 조세 부과를 권고한 이후로, 현재 전 세계에서 40개 이상의 국가가 설탕세를 운영하고 있습니다. 설탕세의 .. 2021. 11. 3. 제품 경쟁력 높이는 국제 식품 인증, <IFS> 안녕하세요. EUROCERT KOREA 입니다. 소비자의 식품 안전에 대한 의식이 확대됨에 따라, 기업은 공인된 인증을 통하여 제품 안전성에 대한 신뢰를 확보하고 기업 경쟁력을 상승시켜야 합니다. 오늘은 독일에서 시작되어 현재까지 유럽권의 높은 신뢰를 받고 있는 국제 식품 기준 IFS에 대해 알아볼까요? WHAT? IFS란 국제 식품 기준(International Food Standard)의 약자로서, 식품 생산, 포장, 운송, 보관 등에 대한 특정 조건을 포함하는 식품 안전 표준입니다. 2002년 독일 소매 업체 단체에서 처음 개발되어, 2003년 프랑스 도소매 업체와 협력해 새로운 버전의 IFS가 탄생하였습니다. 이후 버전이 공식화되어, 현재까지도 영향력 있는 식품 안전 인증으로 .. 2021. 8. 30. 이전 1 다음
