식품안전경영시스템/FSSC 220004 새로운 식품 트렌드, 케어 푸드 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근, 내로라하는 식품 기업들이 '케어 푸드' 사업에 뛰어들고 있습니다. 케어 푸드란 무엇이며, 왜 새로운 식품 트렌드로 떠올랐는지! 오늘은 [케어 푸드]에 대해 함께 알아보겠습니다. 케어 푸드(CARE-FOOD)란, 건강상의 이유로 맞춤형 식품이 필요한 이들을 위한 차세대 먹거리를 가리킵니다. 기존에는 고령 친화 식품, 혹은 개호(介護) 식품으로서의 의미가 강했지만, 요즘은 전 연령층 대상, 개인별 맞춤 건강식으로서의 의미 또한 강조되고 있습니다. 더하여 정부가 2019년, 식품산업 활력 제고대책에서 Medi-Food, 고령친화식품 등을 5대 유망 식품 분야로 선정함에 따라 연구 및 개발에 대한 지원이 활발히 이루어졌습니다. 이처럼 케어 푸드에.. 2022. 4. 12. 비건과 카니보어, 정반대의 식단 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 당 인증원에서는 유럽 비건 인증을 진행하고 있어, 이전에 비건 관련 소식을 여러 번 전해드린 바 있습니다. 비건 인구 및 가치 소비자의 증가로 국내 대기업들이 비건 시장에 연이어 뛰어드는 상황에 이제는 소비자들도 '비건'이라는 단어가 익숙해졌을 것입니다. 그런데 '비건'과 정반대의 개념인 '카니보어', 들어보셨습니까? 오늘은 비건과 카니보어, 그 정반대의 식단에 대해 알아보겠습니다. 비건(VEGAN)이 곧 채식주의자를 가리키는 말이라 생각하시는 분들이 많겠으나, 사실 비건이 채식주의자의 한 종류에 속합니다. 채식주의자는 먹을 수 있는 음식에 따라 구분됩니다. 채식을 하지만, 가끔 육식도 하는 플렉시테리언부터 극단적 채식주의자인 프루테리언.. 2022. 2. 11. 유전자 변형 식품, GMO의 완전표시제? 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 최근 정부에서 유전자 변형 식품에 대한 표시 관리를 강화한다 밝혔습니다. 유전자 변형 식품이란 무엇이며, 소비자들이 이를 왜 인식해야 하는지, 함께 알아보겠습니다. 유전자 변형 식품, GMO(Genetically Modified Organism)란 생물체 유전자 중 유용한 것을 다른 생물체에게 삽입하여 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조 및 가공한 식품을 가리킵니다. GM 농산물은 인위적으로 유전자를 변형해 재배한 농산물이며, GM 식품은 유전자 변형 기술을 통해 재배된 농산물을 원료로 제조 및 가공한 식품입니다. 우리가 흔히 알고 있는 농작물의 '품종개량'과, GMO는 어떠한 차이점을 보일까요? 두 방식 모두 유용한 유전자를 .. 2022. 2. 10. 해외 수출의 시작, <식품안전 인증 제도 FSSC 22000> 안녕하세요. EUROCERT KOREA입니다. 해외 수출을 목표로 하는 식품 기업에게 꼭 필요한, FSSC 22000 인증에 대해 알아볼까요? 기업은 소비자에게 신뢰를 주는 제품을 제공하기 위해 다양한 식품 관련 안전 인증을 받습니다. 이를 통해 소비자는 안전한 제조 시설에서 좋은 품질로 만들어진, '인증된 제품' 을 믿고 사용할 수 있습니다. 식품안전 인증 제도인 FSSC 22000은 (Food Safety System Certification)의 약자로서, GFSI(국제 식품안전협회, Global Food Safety Initiative)가 승인한 국제 표준 규격입니다. FSSC 22000은 지난 2010년 처음 도입되어 현재에 이르기까지 전 세계적으로 통용되는 식품안전 인증으로, 해외에서는 .. 2021. 8. 23. 이전 1 다음
